中医营养理疗师 发表于 2021-1-27 07:05

鹰嘴豆的功效与价值

主要价值
食用：鹰嘴豆的淀粉具有板栗风味，可同小麦一起磨成混合粉作主食用。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，容易消化和吸收，是婴幼儿和老年人的食用佳品。用鹰嘴豆粉可做成各种风味点心，也可做成独具特色的色拉酱。鹰嘴豆籽粒可以做豆沙、煮豆、炒豆或油炸豆，也可制成罐头食品。青嫩豆粒、嫩叶也可作蔬菜。
饲料：小粒型鹰嘴豆籽粒还是优良的蛋白质饲料，磨碎后是饲喂骡马的精料。茎、叶是喂牛的好饲草。
经济：鹰嘴豆的淀粉是棉、毛、丝纺织原料上浆和抛光的上等材料和工业中的胶黏剂。叶子可提取靛蓝染料。
药用：鹰嘴豆有较好的药用价值，其主要功用为补中益气、温肾壮阳，主消渴，解面毒和润肺止咳。籽粒可用于防治胆病和糖尿病以及治疗失眠和预防皮肤病，还可作为利尿剂和催乳剂。茎、叶和荚上的腺体分泌物对支气管炎、黏膜炎、霍乱、便秘、痢疾、消化不良、肠胃胀气、毒蛇咬伤和中暑等疾病有较好疗效，还能降低血液中的胆固醇含量。
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寒冰8 发表于 2021-1-27 08:13

路过

实话56 发表于 2021-1-27 08:24

应该关注

布瓜1986 发表于 2021-1-27 08:33

没听过这玩意

巴漏河之谷 发表于 2021-1-27 08:40

章丘真木见种的，百度下:
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水是醒了的冰aaa 发表于 2021-1-27 08:43

用鹰嘴豆发的豆芽才是真正的好吃，大家可以参考泡发黄豆芽的方法试试

chownly 发表于 2021-1-27 08:46

看看
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