我国香港学生营养午餐管理有哪些措施

李执涛 · 发表于 2015-5-12 14:53

我国香港学生营养午餐管理有哪些措施

   香港学生午餐大致有三个途径：其一，是由学生自己从家里带午餐；其二，中午时在附近饮食店购买午餐；其三，学校与午膳食物供应商签署合同，供应午餐。

   现今香港学生午膳的食品安全管制还着重于社会化食物供应方面的立法，对于午膳食物供应商以及学校附近的饮食店，特区政府现将其纳入香港的食物安全管制工作架构中。食店及食物工场现实行的是符合发牌条件及定期监管双重结合的监控标准，由《公众卫生及市政条例》(第132章)规定市面出售的所有食物的总的卫生标准及个别食品的卫生标准。同时有食物安全法例、食物的安全管制、食物监察、风险评估、食用动物的安全管制、食物事故的处理和风险传达[香港立法会CB(2)517/01-02(03)号文件]一系列管理体制进行规范。

   对于极少部分有食堂的中小学，香港政府也在《教育规例》（第279A章47条）中仅作原则性的规范，要求“校舍内用作准备、提供或进食食物或饮品的每间食物部、食堂、饭厅、厨房或其他地方，均须保持清洁卫生。”

   香港特区政府至今还未对学生午餐进行专门立法，但是鉴于香港肥胖儿童的不断增多，香港卫生署于2006年初面向全港小学生发布了《小学午膳营养指引》。

   此项指导性意见旨在推行小学校园健康饮食运动，从食物的营养方面给予量化参考标准，提升校内午膳的营养质素。

   《小学午膳营养指引》按年龄段列明每餐应摄入一定食物的量，并将食物种类划分为：优良模式，鼓励多供应的食品，限制供应的食品，强烈不鼓励供应的食品；并附有代表性食物名称。这项指引的提出虽无强制性，但是香港政府第一次将学生午膳的营养成分作为一个倾向性意见向全港市民发布，足以看出午膳对学生健康成长的重要性以及政府健康干预在学生生长发育时期的必要性。

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