十月再见，十一月你好！

转身就走 · 发表于 2019-10-31 14:21

十月再见，十一月你好！

转身就走 · 发表于 2019-10-31 14:21

猪肉贵别再做东坡肉了，加上它一起炖，还可减脂降糖提高免疫力

转身就走 · 发表于 2019-10-31 14:22

它说的就是芋头，芋头多糖是通过与胆酸盐结合来减少血中胆固醇，减少脂肪在胃肠内的消化吸收，从而达到降脂效果的。芋头多糖可增加小肠二糖酶活性，具有降低血糖功能。还可显著提高腹腔巨噬细胞的吞噬能力，具有很好地免疫调节作用。

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒。

来到福建学会了吃芋头，芋头煮粥，炖汤，烧肉等等。芋头有面的，也有脆的，比较一下味道都是不错的。今天买的是脆的，让卖主给削了皮，回家就省事多了。

无论是什么红烧肉，烧法是一样的：肉先泡出血水，再炒干，然后下香料，加水，将肉煮熟透。最后加盐调味，加配菜，出锅时可以撒些蒜苗或香菜增色又增香。

【芋头红烧肉】

制作:

1.备好材料:有肥有瘦的猪肉一块，芋头一个，葱、姜、八角、桂皮和红枣。

2.将芋头削皮切成大块，泡在水中备用。注：不泡的话会氧化变黑。

3.将猪肉也泡出血水。注：有时间多泡一会，没有时间少泡一会。

4.将泡出血水的猪肉也切成大块。

5.倒到锅中用中小火慢慢炒干。

6.然后下香料：葱、姜、八角、桂皮和红枣。

7.炒出香味，倒入糖浆。注糖浆是用2份水和1份糖小火熬出的，平时多熬点，用时就省事了。用糖浆比直接用糖味好色亮。

8.加适量的老抽。

9.加足够量的温水，盖锅，大火烧开，转小火炖。

10.肉炖烂，加盐调味，并将芋头倒下去。

11.盖锅炖到芋头软烂即可。

12.最后起锅前撒点蒜苗，给芋头红烧肉增色增香。

细微小语:

1.肉要先泡出血水，最少半小时。

2.一般做红烧肉都要炒糖色，如每次炒，量少不易掌握火候，也有点麻烦。你可以一次多炒些备用。

3.盐要最后放，肉比较易炖烂。

4.出锅前加点香菜或蒜苗增色又增香。

东方神韵789 · 发表于 2019-10-31 14:32

时间太快了，11月还没过，咋就再见呢
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chownly · 发表于 2019-10-31 16:20

嗯
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壶光山色 · 发表于 2019-10-31 23:55

时间真快
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转身就走 · 发表于 2019-11-2 13:15

一晃又是一年

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