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[手机随拍] 腌制腊八蒜

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发表于 2022-1-10 10:02 | 显示全部楼层 |阅读模式 �

首先我说为什么要在腊八这天腌制腊八蒜？因为初十以后腌制的腊八蒜，由于腌制时间短在春节是没法吃的。只有初六到初九腌制的腊八蒜在春节期间最好吃：蒜瓣绿色，一点也不辣，倒点汤蘸牛肉水饺，酸酸甜甜口味独特！
腌制方法：剥好皮的蒜瓣清水浸泡24小时（期间需换水2---3次），控干；蒜瓣装入干净玻璃瓶；加入白糖；普通米醋。醋需没过蒜瓣，密封，置于阴凉处。

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发表于 2022-1-10 10:39 来自手机版 | 显示全部楼层 �

普通米醋中最好加上点陈醋

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楼主| 发表于 2022-1-10 10:53 来自手机版 | 显示全部楼层 �

锦绣前程i 发表于 2022-01-10 10:39
普通米醋中最好加上点陈醋

我怕太酸，总是用最便宜的醋

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发表于 2022-1-10 11:21 来自手机版 | 显示全部楼层 �

秋月儿发表于 2022-01-10 10:53
我怕太酸，总是用最便宜的醋

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巴漏河之谷

发表于 2022-1-10 11:24 来自手机版 | 显示全部楼层 �

食用时淋点香油，味道更佳。

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楼主| 发表于 2022-1-10 12:31 来自手机版 | 显示全部楼层 �

巴漏河之谷发表于 2022-01-10 11:24
食用时淋点香油，味道更佳。

对！

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发表于 2022-1-10 15:54 来自手机版 | 显示全部楼层 �

淹腊八蒜

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发表于 2022-1-13 11:47 来自手机版 | 显示全部楼层 �

秋月儿发表于 2022-01-10 10:53
我怕太酸，总是用最便宜的醋

你以为便宜的醋不酸吗

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楼主| 发表于 2022-1-13 14:42 来自手机版 | 显示全部楼层 �

过来kk 发表于 2022-01-13 11:47
你以为便宜的醋不酸吗

对呀，我认为便宜的醋不酸

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发表于 2022-1-14 12:19 来自手机版 | 显示全部楼层 �

米醋最好，有常去官庄打2元一斤的

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