炸扁豆

老园丁 · 发表于 2025-5-26 04:47

曾记小时上犒劳，难忘秋上炸扁豆。
“猪耳朵”，肉扁豆，有长有短有肥厚。
摘来扁豆先挑选，不老不嫩最顺手。
嫩的可炒扁豆丝，老成豆大做粘粥。
半老不嫩椒盐腌，挂上面糊炸扁豆。
最好夹点豆腐馅，外酥里嫩赛品肉。
黄挺酥嫩上一盘，还未入口涎水流。
最佳来盅老白干，那个感觉爽悠悠。
今日小灶炸茄盒，想起当年炸扁豆……