017-12-23 12:09豆腐/西红柿/猪肉
冬天吃肉怕长胖？ 帮你出妙招， 肉类搭配这些“黄金组合” 营养健康还更丰富！ 羊肉篇 羊肉可谓是冬季养生的“第一肉”，羊肉性温，可以给人们带来热量。可是羊肉易上火，很多人也怕膻味。这个时候萝卜就该出手了。 那么搭什么萝卜呢？ 材 料 胡萝卜1根 / 羊肉1斤 干红辣椒2个 / 花椒适量 香叶2片 / 大料2个 / 桂皮1块 步 骤 1.将胡萝卜切块，羊肉切块， 2.锅里倒油，放入姜片蒜片进锅翻炒出香味。 ▲图片来源：下厨房用户@L-in ▲图片来源：下厨房用户@本宫待你不薄 材 料 白萝卜 / 羊肉 枸杞 / 葱姜 白酒 / 胡椒粉 / 盐 步 骤 1.羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片， 2.锅中放入清水，羊肉凉水下锅，将水烧开，待血沫膻味除净后捞出来洗干净， 3.烧一锅热水，把羊肉放进去，再放入葱，姜，大火烧开，烹入白酒，中火炖一个小时， 4.再放入绰过水的白萝卜，加一点醋可以祛除臭味，加盐，胡椒粉调味，大火煮30分钟。看到白萝卜变软透明即可出锅。 ▍贴士：白萝卜胡萝卜不可以一起吃哦！ 牛肉篇 / 牛肉+番茄 / 牛肉的铁含量尤其丰富，其次牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增强力量、增加免疫力，促进康复、补铁补血、减缓色斑、抗衰老特别有效。 番茄则含丰富的番茄红素和维生素c，其次它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，还可以抗衰老，被称为神奇的菜中之果。 牛肉+番茄=番茄牛腩煲 口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。而炖牛肉时加上番茄，会让牛肉更快变烂，缩短烹饪时间。 ▲图片来源：下厨房用户@pingguolian 材 料 牛腩500个 / 西红柿3-4个 葱姜蒜适量 / 八角1个 花椒10颗 / 冰糖少许 步 骤 1.把牛腩切块，放冷水中浸泡，血水没有即可。 2.把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分。 3.锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料等出香，然后放入牛腩，倒上料酒、生抽翻炒均匀。 4.牛腩变色后加入热水，开小火炖50分钟左右。 5.这边可以开始炒西红柿，炒到出水后，加入半碗水烧开后倒入牛腩锅里。 6.加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。 鱼肉篇 / 鱼肉+豆腐 / 鱼肉属于瘦肉型哦，所含热量也比较低，好吃不胖！而且鱼肉还有大量丰富的完全蛋白质，容易被人体消化吸收。鱼肉还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，除此之外，鱼肉还含有丰富的营养物质，常吃鱼可以养肝补血、泽肤养发哦！ 豆腐，豆腐更是一宝，可以有效地预防骨质疏松，心血管疾病，降低乳腺癌的几率，而且豆腐与牛奶的营养价值相近哦！ 豆腐+鱼肉=鲫鱼豆腐汤 这两者一起食用，可取长补短，提高营养价值。豆腐含钙量高，鱼肉含维生素D含量高，而维生素D可以加强人对钙的吸收，使其补钙效果最佳！ ▲图片来源：下厨房用户@静的时光9 材 料 鲫鱼2条 / 豆腐1块 葱姜适量 / 料酒少量 花椒10颗 / 冰糖少许 步 骤 1.让店家把鲫鱼处理干净，去掉鱼鳞和鱼肚子里的黑膜，彻底洗净，控干水分。 2.豆腐切块，姜切片， 3.热锅凉油，放入姜片爆香，放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色， 4.加入水，放入葱结，大火煮15分钟，再放入豆腐，中火10分钟，出锅前5分钟加入盐调味，最后也可以根据自己的口味添加调味品。 鸡肉篇 / 鸡肉+蘑菇 / 蘑菇含有干扰素的诱导剂，它能提高人体内干扰素的水平。此外，蘑菇还含有提高人体免疫力功效的活性物质多糖。鸡肉可以增强人体免疫力，具有抗病毒的作用。 蘑菇+鸡肉=小鸡炖蘑菇 ▲图片来源：下厨房用户@0夏天0 材 料 仔鸡 / 香菇 / 松茸菇 葱姜 / 干红辣椒 / 香叶 盐 / 鸡精 / 香油 / 糖 / 料酒 步 骤 1.将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。 2.鸡切块，清水浸泡去血水。 3.将水烧开后，将鸡块焯一下。 4.切葱姜。 5.热油锅将焯好的鸡块煸炒。 6.加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶。 7.加入少许糖、料酒，放适量盐。可根据个人口味添加鸡精。 8.加入没过鸡块的水，中火烧开，炖10分钟。 9.放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。 10.至汤汁收浓，盛出即可 。 猪肉篇 / 猪肉+白菜 / 最后就是我们最经常吃的猪肉咯！白菜，微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。 猪肉+白菜=猪肉白菜水饺 材 料 白菜 / 鲜肉 葱姜 / 花椒 / 盐 鸡精 / 香油 / 酱油 步 骤 1.瘦肉剁细泥，肥肉切末；大白菜剁细末，稍挤一下水分。 2.葱姜切沫，加肉馅，倒入香油，盐，鸡精，花椒油，酱油，搅拌均匀。 3.肉馅和菜馅充分搅拌均匀 4.包饺子， 5.煮饺子即可。 猪肉+白菜=猪肉白菜炖粉条 ▲图片来源：下厨房用户@瘦肉皮凍 材 料 五花肉 / 土豆粉条 / 大白菜 大葱 / 姜 / 蒜 八角 / 花椒 / 小茴香 酱油 / 白糖 / 盐 / 绍酒 步 骤 1.五花肉洗，切大块。大白菜洗净切块。 5.放入粉条炖5分钟。加入白菜炖3分钟。放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。 从此以后就要一起大口吃肉！
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发表于 2017-12-23 15:26
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楼主|
发表于 2017-12-23 15:53
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