万事不决干餐饮？

明儿会好些吧 · 发表于 2023-4-8 11:26

餐饮业的门槛低，支个小摊就能干，所以是很多人的创业首选，

我见过太多年轻人说：“大不了回家开个店，有什么了不起的”，那样子，睥睨天下。

殊不知这样的创业者除了极少数之外，基本上全军覆没，甚至有些负债累累，一蹶不振。

那问题出在哪了？

餐饮嘛，不是好吃就行吗? 我觉得我做的挺好吃的啊，我的朋友们都说好吃啊，

为什么就卖不出钱呢，问题到底出在哪了？

真的这么简单吗？

如果真的这么简单，那开餐厅就容易了，

去厨师学校就行了，去找几个好吃的店加盟就行了，去寻几个配方就可以了，

真的是这样么？

凭什么别的行业又是行业调查，又是了解学习的，到餐饮这就不用了？

就可以蒙着头干了？

菜做好就行？别家餐馆都是糊弄人吗？

味道好，干净卫生就行？

那别人怎么知道你的菜味道好呢？

做好宣传流量就好？你的菜品和XX一样，人家来一次就不来了，做再多的流量啥用。

菜做好了，流量做好了，管理人效都做好了那就行了吗？

那你也得看你的竞争对手做的咋样，

在一个充分竞争的行业中，一个小白想上桌伸筷子，有那么简单吗？

就拿一条街举例，这条街原来总共10家餐馆，

你来了，变成了11家，但周围的消费人群不会变，还是那些，也就是说，你要从人家的碗里夹肉吃，凭什么？

你要做的比原来的好才有可能，有句话说得好，超出竞争对手的才是利润。

你可能会说，品类不一样，我们不是竞争对手，他们是做米线的，我是做麻辣烫的不一样，

可人的肚子就那么大，吃了米线还能继续吃麻辣烫么，人的钱包就那么大，买了熏酱还能买你的烤鸭吗？

你的竞争对手是谁，你的目标客户是谁，你自己的店铺定位在哪？

如何选品，如何选址，租房合同里有哪些坑，装修应该怎么做，菜品应该怎么组合，人效怎么提升，怎么引流，怎么转化，怎么锁客复购？

这些都还是做一个小店需要注意的问题，你还觉得只要菜做的好吃就行吗？

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来吧宝贝 · 发表于 2023-4-8 15:46

你是干嘛的？

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网址大全 · 发表于 2023-4-8 17:25

楼主忘了一个关键的财运！

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