【美了个食】故乡的又一特色小吃

吉祥明天 · 发表于 2023-4-27 16:13

槐花时节里，在故乡幸得一点极稀罕的榆皮面子，家人大喜过望。这回制作个特色小吃＿榆面夹夹子，定是有了绝好的食材。

盛来一瓢白面，抓上几把榆皮面。劲道的小麦面和极具黏性的榆皮面一混合，二者形成特有的风味。包这种榆面夹夹子面食，槐花韭菜馅是它的灵魂所在。槐花香，槐花榆面夹夹子更香。
动手开干：和面擀皮，包好上锅。立马开蒸，分分钟即熟。蒸熟后的榆面夹夹子，色泽滑亮，赏心悦目。自有其独特的味道，绝对能满足你的口腹之欲。一连吃上几个都不过瘾！
这一传统食品的传承，在不断的丰富和调剂着我们的生活。这些年来，步入老年的我有了越来越强的故乡情结。因此，不经意间吃到家人做的榆面夹夹子，顿时想起母亲在世时做过的那些杂七杂八的小吃，心中不觉升起一种眷念来……
这笼普通的特色小吃＿榆面夹夹子，尽管数量不多，但之于我的乡愁而言，总算是聊胜于无吧！