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[闲谈阔论专题] 怎么淹茄子

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楼主| 发表于 2023-10-26 15:56 | 显示全部楼层 |阅读模式 �

小时吃淹茄子，挺好吃的（土话叫憋姑茄子），可惜不知道怎么个淹法，望高人指点一下！

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发表于 2023-10-26 15:56 | 显示全部楼层 �

帮顶吧，我没吃过...

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奶豆奶豆奶豆奶豆当前离线 UID 613047 积分 1311 声望财富龙珠铜币回帖 0 主题听众收听性别保密年度积分在线时间小时注册时间 2023-9-26 头像被屏蔽	发表于 2023-10-26 15:58 来自手机 \| 显示全部楼层 � 提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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发表于 2023-10-26 17:22 来自手机 | 显示全部楼层 �

木吃过

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发表于 2023-10-26 17:39 来自手机 | 显示全部楼层 �

那你得找找小时候的感觉，今晚上我给你找找。

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发表于 2023-10-26 17:59 来自手机 | 显示全部楼层 �

木吃过

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发表于 2023-10-26 19:00 来自手机 | 显示全部楼层 �

把茄子切成条状，（从一头切，别切断老，）熘馏，馏滴透透的，晾完热气，
用适合自己口味的花椒盐，麻汁，再拤上大蒜，
您看是这种不，我家可是这样吃，

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楼主| 发表于 2023-10-26 20:14 来自手机 | 显示全部楼层 �

清风789 发表于 2023-10-26 19:00
把茄子切成条状，（从一头切，别切断老，）熘馏，馏滴透透的，晾完热气，
用适合自己口味的花椒盐，麻汁，再拤上大蒜，
您看是这种不，我家可是这样吃，

不是这种，是秋后闪在地里的小茄子，类似淹咸菜，年龄大的肯定淹过，土话憋姑茄子，北五社那边应该都吃过！

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子曰：靠！

发表于 2023-10-26 21:13 | 显示全部楼层 �

吃过，感觉这东西不好腌，肯定容易烂掉

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发表于 2023-10-27 15:33 | 显示全部楼层 �

选择拔秧的小茄子，用刀劈两半或者四瓣，大火熘熟，加上花椒面，盐，也可加葱丝腌制一天就能吃

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