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最近一段时间，听说章丘好几家知名饭店在路边摆摊售菜，让中高档菜品走进百姓餐桌，应该点赞。 笔者走访了几条大街，能看到每到午饭和晚饭时间，这些饭店的运餐车停在合适的地点，在路边支起帐篷、摆上桌子，开始售卖肴菜，菜的品种较多，购买的人排成长队。大多数人是因为天热不想做饭，顺便捎带买回家吃的；也有的是要上几个肴菜，招呼几个朋友喝酒，菜品上档次，能吃上美味佳肴。 总的感觉：这几个摊点菜的质量应该不错，就是有点“小偷小摸”的感觉，让人看着不顺眼，摊点的位置在路边，杂草多，环境有待提高，夏天苍蝇、蚊子多，餐桌上摆放的肴菜盖个纱窗很有必要。如果有长期打算，摆上几张餐桌，喝点扎啤也不错。 还有个感觉就是菜“贵”。把所有菜品明码标价是对的。但，价格没有优势。一个成品的茄子，颜色好看，糖加的多，要价都是8元，而市场的茄子1元钱一斤；杨东家的“羊蝎子”4-6快，要价30多元，和在饭店没有多少区别。 出来摆摊，就是满足大众要求和口味，让老百姓少花钱，尝到美味，这才是摆摊的目的所在；如果价格不能平和于市场，总是高高在上，让老百姓看着眼馋，没有那么大的购买力，那这些名家饭店的摊点也就如“过往烟云”没有多少吸引力了。 夜市经济悄悄拉开大幕，价格公道，诚实守信，才是这些知名饭店摆摊经营的长久之计。
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楼主
发表于 2025-7-4 11:11
