冬日快手汤——萝卜丸子汤(图)

不告诉你 · 发表于 2012-12-5 15:11

《食疗本草》记载，“萝卜，性冷。利五藏，轻身益气。根：消食下气。甚利关节，除五藏中风，练五藏中恶气。服之令人白净肌细。”冬天是吃萝卜的好时候，与荤肉搭配，特别能呈现萝卜的醇美。
萝卜丸子汤：
所用料：猪后腿肉 400克白萝卜400克香葱2根香菜1根生姜1块大蒜2粒鸡蛋1个盐适量胡椒粉1/4茶匙高汤精1/3茶匙黄酒2茶匙干淀粉1汤匙花生油少许枸杞1汤匙
做法：
1、取一点生姜拍破，和洗净的一根香葱加少许水搓成姜葱水。
2、剩下的香葱打成结，姜切片，大蒜拍破，香菜洗净待用。
3、萝卜去皮切成条。
4、猪肉剁成肉糜。
5、在肉里调入黄酒、葱姜水、白胡椒粉、高汤精、鸡蛋、干淀粉、适量盐搅匀，朝一个方向打至起筋。
6、双手洗净，将肉糜搓成丸子。
7、净干锅放少许花生油、油温后，放入香葱结、大蒜、姜片，小火炒香。
8、注入水，大火，加入萝卜条。
9、待水开后，放入肉丸和整条香菜，调入适量盐，煮开后加盖以小火煮30分钟。
10、捞净锅里的香葱结和香菜，放入枸杞略煮1分钟，关火。

快乐妈妈 · 发表于 2012-12-5 15:15

真好吃

上帝是公平的 · 发表于 2012-12-5 15:20

百脉钓叟 · 发表于 2012-12-5 15:25

好吃

hongtashan · 发表于 2012-12-5 15:27

百脉钓叟发表于 2012-12-5 15:25
好吃

{:soso_e124:}

土财主 · 发表于 2012-12-5 15:28

不错，好吃

有好有坏 · 发表于 2012-12-5 15:28

趁热尝尝其

百脉钓叟 · 发表于 2012-12-5 19:41

beiyun2 · 发表于 2012-12-5 19:49

养生汤

幸福种子 · 发表于 2012-12-6 15:26

嘿嘿看着图可是很馋人{:soso_e112:}

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冬日快手汤——萝卜丸子汤(图)

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