2017-12-03 22:15汤/鱼/饮食功效
鱼骨汤 1、功效：增强钙质、清润 2、配料：大鱼骨，选中段到尾，切件。红萝卜+黄豆+雪耳 3、做法：起锅略煎鱼骨，红萝卜去皮切片略微爆炒，然后加水，滚十分钟后换落汤煲去煲，加黄豆和雪耳。汤直接饮用，或用来煮面煮粥。 大骨汤 1、功效：增强钙质，健脾开胃 2、配料：猪骨(最好选用蔗渣骨那几块，和卖猪肉的讲人家就明白的了。不要用桶骨，肥。)+茨实+淮山+苡米 3、如果用电子瓦撑，熬半天。最好一次买多些料，煲浓些，煲一大煲，然后买几个小胶合分装起来，放冰箱冷藏那格，冻成冰坨子，然后每天要用才拿出来解冻。那就不用每天煲。 象牙丝炖雪梨 1、功效：润肺。 2、配料：象牙丝(中药铺有买，有点贵，不过，效果很明显)+雪梨 3、做法：将雪梨切开两半，中间挖空，将象牙丝放中间。隔水炖。喝水，也可连肉吃。 米汤 1、功效：清热 2、配料：大人煲粥，粥面浓浓的那层白浆。营养丰富，做法简单。直接当水喝。 3、小孩病中、病后、热气，都可以饮用。 西湖牛肉粥 1、功效：增强钙、铁、(动植物)蛋白质。开胃。 2、配料：瘦牛肉+豆腐半块 3、做法：牛肉剁烂，用盐和少量蚝油调味。豆腐切成约0.5*0.5的小块。当烂饭或粥快煮好时，将牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一会就可。牛肉和豆腐都是极易熟的东西。最后加芝麻油调味(小孩多吃芝麻油好，芝麻对眼睛很好。)。 4、牛肉含丰富动物蛋白，豆腐含丰富植物蛋白，两者混合一起非常好。甚至可以打一个鸡蛋黄进去，就更诱人了。 竹蔗马蹄红萝卜茅根水 1、功效：清热、降火、润肺。远没有凉茶这么凉，但很清润。可常喝。 2、做法：放在一起煲2小时即可。 3、微甜，小孩可以直接当水喝。尤其适合那些不愿意喝水的小孩。 鲜味海鲜粥 1、功效：增强钙质、各种微量元素、开胃。鲜香诱人。耐不久吃一次。无胃口的小孩，可用这两种鲜物的美味激发其胃口。 2、配料：2小颗遥柱+蚝士干一个。 3、做法：将蚝士切成小块，将配料煲水至软、出味。然后加入面或米即可。如果宝宝过得一岁，可以将软烂的遥柱捞出来剁烂，放翻入去，一起吃用。蚝士就大人吃左它吧。 高营养鸡汤 1、配料：鸡脚四只、鸡腿一只、淮山、茨实 2、做法：将配料放入汤煲中，放约2汤碗水，煲浓。 3、功效：鸡腿肉煲的汤香味很特别，比光是用鸡肉煲的汤味道要更香。加鸡脚能有助于骨头的软化、营养融入汤中。大家煲骨头汤，不妨都放一些鸡脚，你会发现煲出来的汤特别浓、骨头也很容易熬烂。 好帮手--白醋 大家都经常煲各种各样的骨头汤。如果在最后起锅前，加几滴白醋更好。 苹果瘦肉无花果煲雪耳 功效：润喉、酸甜可口，开胃。小孩可常喝，当水喝都很好。 材料：苹果三只、削皮切块。瘦肉五六文。无花果2个。雪耳1个。 做法：用汤煲煲2小时左右。 番茄鱼肉粥(面) 功效：蛋白质丰富、营养搭配均衡、酸甜可口 材料：选用大鱼鱼腩肉(大鱼的肉比较滑，皖鱼的肉比较粗。而且，跟卖鱼的说，只要鱼腩肉不要鱼肉，他就会只切鱼腩给你。鱼腩只有几条大骨，在剃骨时非常方便，不怕有细骨)、番茄半个 做法：鱼肉洗净，放两片姜、油和少许盐，隔水蒸熟。剃骨取肉。番茄切掉中间的籽、切丁、剁细。在粥或面快好的时候，把两个辅料一起放下去略微煮熟即可。因为鱼肉已经熟了，番茄又很容易熟，而且煮久了的话营养会流失。加麻油和盐调味。 谷芽麦芽煲山楂 功效：健脾、开胃、消滞 材料：到中药房买山楂，告诉他你的小孩有多大，人家就会执相应的分量了。 做法：煲水喝。可常喝。 虾皮蒸水蛋 功效：富含钙质和蛋白质 材料：虾皮、鸡蛋 做法：虾皮做好一个一个把头和尾巴去掉，同时把一些杂质去掉。可用牙签或尖的东西一个一个弄，很软的，牙签一压虾头就掉了。这是很细致的功夫活，因为虾皮实在太小了。但虾皮是最富含钙质的食品。还是值得妈妈为小孩去辛苦一把的。清理干净后的虾皮略洗干净，连同鸡蛋一起蒸水蛋吃。 西兰花牛肉粥(面) 功效：富含铁质、动物蛋白质、钙 做法：西兰花，只选绿色花的部分，花径不要(硬)。用刀剁烂。牛肉剁烂，加油烟调味。西兰花煮的时间稍微长些，可以比牛肉放得早。做法参见六、西湖牛肉粥。 奶白鱼尾汤 功效：增强钙质、鲜甜醒胃、富含蛋白质 材料：大鱼尾一条+红萝卜半个 做法：红萝卜切成细块。鱼尾洗净，起锅落油略煎，加红萝卜略炒，然后直接加白开水，大火滚20分钟。隔渣饮用。鱼尾略煎后滚出来的汤是奶白色的，非常诱人，加红萝卜后汤更加鲜甜。宝宝必定喜欢。但一定要用“厘仔”隔渣，不然会有残留的鱼骨
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发表于 2017-12-4 14:51
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