吃货们的美食

转身就走 · 发表于 2012-10-2 10:43

豆腐箱：豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。

　　博山酥锅：酥锅是博山民间传统名吃。用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、藕等，可任意增减。其特点是鱼酥、肉烂，菜味香酥可口，肥而不腻，酸甜适度，老少咸宜。现在酥锅已发展到淄博各地的宾馆、饭店，成为冬季的时令佳肴。

　　油粉：油粉是博山名吃。其特点是酸滑、咸、香俱全，能增进食欲。

　　油粉是一种稀粥型的饮食，它的原料是制作粉皮、粉丝后的下脚料淀粉水(以绿豆制品为最好)，和以米糊，加入粉条、豆腐条、豆芽等菜，烧煮而成，出锅时加葱、姜、香菜末等调味品即成。

　　卤汁羊肉：卤汁羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年历史。

　　制作方法：将精瘦羊肉和生鸡切成块状，加入南酒(黄酒)、花椒、卤水、姜片、稍量酱油、食盐，用急火烧熟，冷冻后即成。远闻清香，近闻不膻，味美清口，咸淡适中，不仅是老少咸宜的肉食品，且营养丰富，同时也是风味独特的冬令上等酒肴。

　　菜煎饼：煎饼是淄博一方人的主食，有着悠久的历史。菜煎饼是煎饼的又一吃法，主要工序是拌馅和烧烙。特点：内软外脆，菜香扑鼻，是一种饭菜合一的经济饭食。

吕霞 · 发表于 2012-10-2 18:15

{:soso_e124:}

绣惠香磨五谷 · 发表于 2012-10-13 23:27

进来的不一定都是吃货O(∩_∩)O~

沉醉东风 · 发表于 2012-10-14 10:22

来看看谁是吃货

YZZNL887 · 发表于 2012-10-15 15:01

竹子比天高 · 发表于 2012-10-16 15:14

豆腐箱哪有做的？

竹子比天高 · 发表于 2012-10-16 16:21

豆腐箱{:soso_e102:}

转身就走 · 发表于 2012-10-16 16:35

竹子比天高发表于 2012-10-16 16:21
豆腐箱

稀客，欢迎常来坐坐。

失去的记忆 · 发表于 2012-10-16 16:37

吃货喊不少蛮

美食搜客 · 发表于 2012-10-16 19:50

豆腐箱应该在眼明泉这里，综合执法北面有个博山水饺吗。那地方做还不错。吃过几次，味道还行。

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