冬天吃鸡脚这样做才过瘾，十块钱一大盘，鲜香麻辣超快手的做法

转身就走 · 发表于 2017-11-17 12:21

2017-11-16 21:56杂粮

鸡脚柔韧有弹性，富含胶原蛋白，吃饭时烧上一大盘，放在冰箱里想吃随时拿出来热一下，鲜香麻辣，即可当主菜又可当零食，十块钱就能买上一斤品质上乘的鸡脚，比肉好吃还比肉便宜，比蔬菜有味道，减肥的朋友多吃也不怕胖。

就喜欢加上多多的辣椒，带点汤汁，芝麻的香味融入鸡脚，一盘吃完浑身冒汗，太适合冬天了。

【香辣鸡脚】

用料：鸡脚一斤，花椒一把，干红辣椒适量，姜一块，料酒一勺，老抽一勺，盐一茶匙，鸡精一勺，熟芝麻适量，小葱两根。

步骤：

1，鸡脚洗干净，去掉指甲。

2，对半切开。

3，冷水入锅，下鸡脚，煮至水开关火，冷水下锅才能逼出鸡脚里的血水。

4，红辣椒剪成段，姜切丝。

5，油锅烧热，下姜丝，花椒和辣椒炒出香味。

6，下焯过水的鸡脚进去，开大火爆炒。

7，加适量的水没过鸡脚，倒入料酒，老抽，盐，鸡精，水开后中小火煮上20分钟。

8，关火后可以稍微焖个十分钟，然后开火加热下再出锅，一个小窍门可以让鸡脚更入味。

9，出锅后撒上小葱和熟芝麻，香味扑鼻。

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