这是什么蘑菇？能吃吗？

像疯一样自由 · 发表于 2020-7-7 09:45

无限风仪 · 发表于 2020-7-7 09:46

反正不能吃

像疯一样自由 · 发表于 2020-7-7 09:53

复习一下这句富含哲理的话：所有的蘑菇都可以吃，只不过有些种类一生只能吃一次。

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很遗憾，花盆里的黄蘑菇恰好就属于“一生一次”的类型，其中文正名为纯黄白鬼伞，学名Leucocoprinus birnbaumii，属于伞菌目蘑菇科白鬼伞属。“白鬼伞”是该属的统称，“纯黄”乃是本种之特征，从萌发开始就呈柠檬黄色，伞盖撑开后转为淡黄。它是花盆中最常见的蘑菇，几乎没有之一。

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初生的纯黄白鬼伞，看上去萌萌哒。但名字中带个“鬼”字，立时让人觉得晦气邪门得很，这种感觉放在纯黄白鬼伞身上是对的。幸好人们一般只会开玩笑询问，并没有几个人真的会去尝试。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行？不行，试吃纯黄白鬼伞的后果不是宫刑，而是死刑，它连跪下唱征服的机会都不会给你。

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云南人民的中秋味道

也许有人会说，像这种颜色鲜艳的蘑菇一看就有毒......这不一定，蘑菇的毒性和色彩之间没有什么关系。比如上图中的蘑菇，集暗红、铜绿和嫩黄于一堆，色彩斑斓而诡异，但它们却都是不可多得的人间美味。外貌协会是靠不住的，颜若桃李的未必不能吃，朴实无华的也许憋了一肚子坏水，著名的致命白毒伞就是通体白色，非常低调。

不仅如此，所有鉴别毒蘑菇的“民间经验”都是不靠谱的。全世界共有14000多种大型真菌，其形态和成分具有很高的多样性。无论从生长环境（是否潮湿阴暗）、颜色、外形（有无菌托、菌环或鳞片），以及虫子会不会取食等各个方面，均不存在可以判别毒性的统一标准。没办法，真菌的世界就是这么不讲理。

那么，作为不懂行的普通群众，到底应该如何判断野外的蘑菇能不能吃呢？其实很简单，只要你不是个云南人，在蘑菇的问题上，最好歇了那颗崇尚自然的心。凡是野生的，一律默认有毒。没有专业人士或经验丰富的从业者的帮助，绝对不吃野生蘑菇。