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章丘相亲
房产
章丘直聘五周年
楼主: 锦绣前程i

[闲谈阔论专题] 农家传统腌制法的"豆豉咸菜"

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发表于 2020-11-17 18:23 来自手机版 | 显示全部楼层
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发表于 2020-11-17 19:27 来自手机版 | 显示全部楼层
发表于 2020-11-17 20:19 来自手机版 | 显示全部楼层
好久没吃了,灵魂就是放芫荽
发表于 2020-11-17 20:22 来自手机版 | 显示全部楼层
发表于 2020-11-17 20:33 来自手机版 | 显示全部楼层
这种咸菜好吃就是太麻烦了
发表于 2020-11-17 20:50 来自手机版 | 显示全部楼层
锦绣前程i 发表于 2020-11-17 13:02
差矣,恰恰不能放葱和五香面,放了就不正宗了,也不是豆豉的正味。你若喜爱这一口,那就另当别论。

小区附近铁路中间停车场就有黄蒿      
发表于 2020-11-17 22:15 来自手机版 | 显示全部楼层
多少年木吃过了
发表于 2020-11-17 23:29 来自手机版 | 显示全部楼层
丝豆子得放黄蒿,才黄蒿的时候还得看好了别和黑蒿弄混了。再就是腌萝卜的时候配上点白菜帮子。现在丝豆子集上有卖的
发表于 2020-11-18 13:47 | 显示全部楼层
看看走走 发表于 2020-11-17 09:04
黄蒿是用来发酵豆子的,咸菜里面不会有的

现在有的不发酵吗?年轻人是不是不会了
发表于 2020-11-18 13:52 | 显示全部楼层
孟大德77 发表于 2020-11-18 13:47
现在有的不发酵吗?年轻人是不是不会了

有人煮了豆子就直接腌咸菜了
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