回复论坛朋友＂无名小人物＂老师给我提出的问题：《地瓜面咋吃》？！

齐得龙咚呛

学习了

UID好几个8

压河落

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锦绣前程i

UID好几个8 发表于 2023-03-14 22:20
压河落

应该是压＂饸饹＂。

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大漠飞鸥

真棒

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老兵

对地瓜说了几段，没见了，噢在另一个题目了，转几段过来，加力。

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老兵

以前跟帖地瓜，再重贴
59年是个大丰收年，大炼钢铁把劳力都抽走了，庄稼无人收，地瓜大都冻地里了，来年春荒，缺粮了，连续三年，史称“三年自然灾害”，开春冻地瓜成宝了，刨出来透明霜霜的，压碎上磨，还能摊成煎饼，都爬火车去历城那边去跟犁捡，撋，布袋渗汁沾后背，洗不净，咯拉一片，一看就知道去历城捡地瓜了。

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老兵

地瓜是救命粮，它挽救了无数灾荒人，吃地瓜是穷困像征，灾年地瓜救命。
地瓜又番薯，来自南洋，正宗是南非，菲律宾一带，华侨见大陆家乡灾年颗粒无收，地瓜插杆能活，旱涝都结果，叶能吃，偷将藤编入揽绳带进来。

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老兵

现都脱毒地瓜秧，没黑斑病了，从前烂地瓜令人头痛，好大一块地瓜，烂了，地印子存，烂好多。后农学院（泰安）攻难关，几次脱毒，育出瓜秧，专门地块育苗秧，培育出多品种，板栗，黄瓢，紫薯，红薯，蜜薯，转化为商品，深加工后，价格不菲。

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老兵

麻烦介绍一下如何育苗好吗？我真知道用地瓜母子火炕来育苗。在西南隅五岁时见过。
我较专业，看过，干过，指导过，地瓜母子（种瓜），用剪秧种的（夏天雨季，剪下生长的地瓜藤，插种，长出地瓜细长，萌牙多，适合做种，下地窖（地瓜印子）过冬，春天取上来精选消菌，整齐排列地瓜炕，覆盖沙，盖草苫保温。
地瓜炕是技术作业，选避风场院，挖沟，胚垒成长方炕形，底是转圈回烟火道，就是火炕，通道升炉子升温，温度计测温（红色长杆），专供的育苗煤炭（计划煤票），一般半个月，地瓜开始萌芽，温度按日，列表控制，洒水保湿，降温。出苗肥嫩整齐，田野地温达到（清明后），提秧苗，开始栽种，挑水，弄窝辛累活路，一株捣鼓多遍完成，开始生长，农活不易。
现不允自己养苗了，防腐烂病，有专业苗甫提供，脱毒瓜秧。

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