生瓜干，熟瓜干

老园丁 · 发表于 2025-7-8 04:44

当年瓜干是主食，瓜干做法若干种。
上碾推压先破碎，再上旱磨磨细溜。
瓜干面儿加水揣，蒸出死面黑窝头。
黑桃老 A 似此君，形似色同名共有。
面加酵子发起来，膨松柔软很可口。
还可鳌上滚煎饼，酥香略带甜味头。
瓜干碾成瓜干糁，煮作瓜干糁子粥。
瓜干上锅可蒸煮，片片吞嚼撑时候。
地瓜煮熟切片串，串串晒在屋檐头。
冬天吃个熟瓜干，当作零食显富有。
恰似今吃巧克力，同伴分享情悠悠。
生瓜干，熟瓜干，一个时代逝已久。
如今都是吃细粮，偶作回忆慰乡愁……