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楼主: 老兵

[闲谈阔论专题] 豆池子咸菜

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发表于 2025-11-23 08:07 来自手机版 | 显示全部楼层 �

小时候喜欢吃豆子。现在喜欢吃萝卜了

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那就不注册

发表于 2025-11-23 08:08 来自手机版 | 显示全部楼层 �

少吃

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楼主| 发表于 2025-11-23 08:30 来自手机版 | 显示全部楼层 �

商业城内路西北头，有家店专卖，早市摆摊

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发表于 2025-11-23 09:17 | 显示全部楼层 �

一看他这种咸菜就不好吃的，要用丝脑豆豉腌了才好吃的，这种煮一下豆子就腌得咸菜不出那个味。

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发表于 2025-11-23 14:54 来自手机版 | 显示全部楼层 �

这个一看就不正宗

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新旧动能转換

发表于 2025-11-23 16:43 来自手机版 | 显示全部楼层 �

标题不该出的错误，豆豉子咸菜，没见说成豆池的

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发表于 2025-11-24 00:10 来自手机版 | 显示全部楼层 �

小时候的美味，老妈老了，也弄不了了

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楼主| 发表于 2025-11-25 21:29 来自手机版 | 显示全部楼层 �

看看走走发表于 2025-11-23 09:17
一看他这种咸菜就不好吃的，要用丝脑豆豉腌了才好吃的，这种煮一下豆子就腌得咸菜不出那个味。

分两种，撕囊的黑豆发酵，不撕的是黄豆。

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楼主| 发表于 2025-11-25 21:30 来自手机版 | 显示全部楼层 �

新旧动能转換发表于 2025-11-23 16:43
标题不该出的错误，豆豉子咸菜，没见说成豆池的

农村叫豆池子咸菜，念额音

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发表于 2025-11-26 08:28 | 显示全部楼层 �

老兵发表于 2025-11-25 21:29
分两种，撕囊的黑豆发酵，不撕的是黄豆。

吃过临沂的八宝豆豉，口味不如咱们这儿做的好吃，主要是咱们这儿用黄蒿和香椿丝脑豆豉。

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