看看我做的乌漆嘛黑~

糊涂山下糊涂人 · 发表于 2024-8-19 12:16

教教你啊，用氢化棕榈油，开封菜买当老

糊涂山下糊涂人 · 发表于 2024-8-19 12:16

无心无肝无肺发表于 2024-08-19 12:06
来自资深大师傅的看法：和厨艺无关，纯属地瓜有恙。

油要用氢化棕榈油，反式脂肪酸之王

罂-粟 · 发表于 2024-8-19 12:16

无心无肝无肺发表于 2024-8-19 12:11
个人经验：地瓜切条冷冻再炸不易糊。

我能说这些地瓜条是我买的现成的吗？

其实吧，我以为这个是打开就能吃的，谁知道它是生的...
哎~

看看走走 · 发表于 2024-8-19 12:17

罂-粟 · 发表于 2024-8-19 12:18

糊涂山下糊涂人发表于 2024-8-19 12:16
教教你啊，用氢化棕榈油，开封菜买当老

我竟然第一次听说...确定不是科技狠活？

糊涂山下糊涂人 · 发表于 2024-8-19 12:26

罂-粟发表于 2024-08-19 12:18
我竟然第一次听说...确定不是科技狠活？

无科技不成狠活，开封菜卖得老华神么事，无非用的氢化棕榈油，妥妥的方块油融化到锅里，炸出来的鸡腿酥脆不挂油，神奇的地方是不容易糊锅还能反复使用，缺点是反式脂肪酸人体不容易代谢，所以小盆友么都肥嘟噜的松松垮垮的

98712345 · 发表于 2024-8-19 12:55

嗯不错，那盘西瓜

无尖不伤 · 发表于 2024-8-19 13:27

这属于休闲食品啊

言过 · 发表于 2024-8-19 13:29

再炸点果子更完美了

绣江追忆 · 发表于 2024-8-19 13:30

地瓜不行

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[闲谈阔论专题] 看看我做的乌漆嘛黑~