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章丘相亲
章丘直聘五周年
楼主: 木雕单位

[闲谈阔论专题] 做凉面,香椿芽需要热水焯吗?

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发表于 2023-6-23 12:26 来自手机版 | 显示全部楼层 æ
必须焯水
发表于 2023-6-23 12:41 来自手机版 | 显示全部楼层 æ
木雕单位 发表于 2023-06-23 09:50
原来揪一把小嫩芽,剁剁就吃

可以吃
发表于 2023-6-23 12:41 来自手机版 | 显示全部楼层 æ
发表于 2023-6-23 12:44 来自手机版 | 显示全部楼层 æ
千杯风月醉 发表于 2023-06-23 11:10
香椿芽焯水就不鲜了

俺以前也是吃生的
发表于 2023-6-23 12:58 来自手机版 | 显示全部楼层 æ
瞧不起 发表于 2023-06-23 12:44
俺以前也是吃生的

香椿芽俺一直是洗洗直接吃,不用焯水,这里边的亚硝酸盐含量比起那些腌咸菜来可以忽略不计,
发表于 2023-6-23 13:30 来自手机版 | 显示全部楼层 æ
鲜的必须用热水抄一下
发表于 2023-6-23 13:36 来自手机版 | 显示全部楼层 æ
别听这些大仙瞎掰扯,,这都是些不食人间烟火的,,
发表于 2023-6-23 13:43 来自手机版 | 显示全部楼层 æ
养生专家说要焯水,但是焯水就不香了,吃不了几次,我觉得还是吃鲜的更香啊
发表于 2023-6-23 14:13 来自手机版 | 显示全部楼层 æ
腌香椿芽洗洗直接切碎吃。如果是从树上掐的鲜香椿芽,就要用开水焯一下,然后切碎了吃。
发表于 2023-6-23 14:16 来自手机版 | 显示全部楼层 æ
焯了水鲜味就不够了
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